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Los lípidos constituyen una forma de calificar cultivos en relación al manejo de la fertilidad química del suelo

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Las moléculas orgánicas son de gran importancia para los seres vivos. Los lípidos poseen diferente funciones como, por ejemplo, sirven como reserva energética, aislante térmico e impermeabilizante. Poseen la característica de ser insolubles en el agua, pero son solubles en los solventes orgánicos y pueden ser clasificados como aceites y grasas.

Fundamental para los seres humanos, la ingestión de lípidos ofrece beneficios para la salud, al auxiliar el funcionamiento del organismo. Están presentes en alimentos de origen vegetal y animal.

Además de su conocida relevancia en el consumo, tales sustancias también son importantes en el área ambiental, ya que investigaciones con lípidos totales en granos apuntaron que, por ejemplo, constituyen una forma de calificar el cultivo en relación con el manejo de la fertilidad química del suelo.

En relación con la determinación de tales substancias, Soxhlet y Goldfish son métodos gravimétricos utilizados para esta función en bebidas, raciones, aguas y efluentes, con base en la pérdida de peso del material seco sometido a la extracción por medio de solventes orgánicos en caliente. Poseen características importantes.